导读甲鱼羹怎么做优质回答黑椒甲鱼羹亮点：用甲鱼制作的菜肴大抵是红烧、煨、炖等，有些菜品中甲鱼保持原形，一些胆小的食客吃起来心有余悸。此菜从老鲁菜“醋浇鱼”和“酸辣乌鱼...

今天运困体育就给我们广大朋友来聊聊西甲鱼腩绝杀巴萨,希望能帮助到您找到想要的答案。

甲鱼羹怎么做

甲鱼羹怎么做

优质回答黑椒甲鱼羹

亮点：用甲鱼制作的菜肴大抵是红烧、煨、炖等，有些菜品中甲鱼保持原形，一些胆小的食客吃起来心有余悸。此菜从老鲁菜“醋浇鱼”和“酸辣乌鱼蛋汤”改良而来，作者将鲜活甲鱼宰杀煮熟后取肉切丁做羹，使用西餐中常用的黑胡椒调味，味道更香。此菜从装盘、口味上来看，是一款很有创新意义、颇具西餐特色的甲鱼菜肴。

原料：活甲鱼一只（一只甲鱼可以制作6-8位菜品），香菜5克，蒜末3克。

调料：二汤200克，黑胡椒粒3克，蚝油2克，生抽2克，盐1克，味精2克，香醋3克，香油1克。

制作：1、将甲鱼宰杀洗净，入净锅，下清水，加入适量的葱、姜、料酒、盐小火煮20分钟左右至熟并肉骨分离，捞出，取肉，改成小丁。2、净锅下二汤烧开，下黑胡椒粒、蚝油、生抽、盐、味精调味，放入甲鱼丁烧开，勾芡，调少许香醋、香油，起锅入盅，放香菜、蒜末点缀即可。

味型：咸鲜，回味酸辣，开胃暖身，适合秋冬季节推出。

制作关键：1、先用鸡油将黑胡椒碎煸炒一下，这样胡椒口味更香。具体操作方法：锅下少许鸡油，烧热后下黑胡椒碎小火炒均匀至出香，即可。2、煮甲鱼时，煮至肉熟可拆肉即可，不要将其煮“落锅”，否则甲鱼肉软塌塌的，口感不好。

西餐菜单 中英对照

优质回答马赛鱼羹（Bouillabaisse），烤火鸡（Roast turkey），罗宋汤（Russian soup），黄油鸡卷（chicken roll with butter），鸡丁沙拉（chicken salad）。

1、马赛鱼羹（Bouillabaisse）

马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜 。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。

2、烤火鸡（Roast turkey）

烤火鸡是一道菜品，制作原料主要有北美洲的家禽火鸡等。烤火鸡在西方人的感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的一道菜。人们用于烤火鸡的工具，主要是电烤箱或者更原始的木炭。

此菜起源于1620年，英国移民为了感谢救助他们的印第安人，移民们举行了丰盛的感恩会，用烤火鸡和玉米糕点款待印第安人。

3、罗宋汤（Russian soup）

罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。

有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

4、黄油鸡卷（chicken roll with butter）

黄油鸡卷所属一款美食，主要原料有鸡脯肉750克，鸡腿肉100克，黄油250克，炸土豆丝500克，龙须菜250克，煮菜花250克，煮胡萝卜条250克，面包糠250克等，这道菜非常美味。

5、鸡丁沙拉（chicken salad）

鸡丁沙拉是以熟鸡丁、去皮熟马铃薯、熟豌豆、番茄、沙拉油为主要原料制成的沙拉。菜品色彩鲜艳，鲜美嫩滑，清香宜人。富含各种维生素，有多中矿物质，微量元素有许多。

西安有哪些自助餐,过生日想去?

优质回答1.奥斯汀 西安南大街粉巷入口处 除了西式点心之外，还有一些广式茶点和日式点心．冰淇淋也是自助的好爽～汤类有牛肉浓汤，甲鱼煲，推荐冬瓜粟米汤和奶油玉米浓汤，后者的味道跟PIZZAHUT有一拼 点心类的蛋挞，意式炸茄子，意式炸莲藕，PIZZA都还不错，我强力推荐核桃酥，有一种用红酒泡的雪梨，味道有点奇怪，烤肉串旁边可以看到，中餐是38元／位，晚餐是48元／位

2.元太祖 （个人推荐）价格:48/58RMB 地址:南二环快到东二环 简介:有涮烤，有日式料理，有 汤菜，有鱼虾螃蟹，平时的中午48一位。周六日全天和平时的晚上都是58一位。火锅 底15元。生日那位免费。很喜欢那里的铁板烧，菜式很多还有冰激淋

3.金汉斯 价格:35 RMB 地址:和平门里 简介:烧烤类,有黑啤、大麦， 几乎除了肉，什么都没有了，爱吃肉的倒是很好。最近人气在下降

4．凯悦

东大街 凯悦中午68元，晚上88元。周六，日88元。环境好就不用多说了。牛排啊，冰咖啡啊！~总之就是奢侈享受喽！~ps：酒店都会收取15%的服务费。

5.金花豪生

南门外 68元一位。个人感觉吃的品种比凯悦要好。味道也比凯悦好。但是，环境和菜式没有凯悦感觉上档次。

6.好伦哥 39元，现在拿年票30元。比萨味道一般的，但是有个冰激凌机，很好玩，也很好吃。个人感觉性价比一般。

7. 西安饭庄大差市店 （南大街城市酒店的小火锅也不错哦）大差市的西南角。29元一位，火锅底5元（一人一个小锅，当然也可以只要一个）。本人觉得性价比最高的店。那里提供炒菜，油焖大虾和干锅牛 腩好吃啊。

8.“钱柜”ktv （个人强烈推荐）也是那种一位多少钱。（不同时段价位不同，下午场3小时25元一位吧）吃的一般，ktv不错。一堆朋友去很有氛围.

9．千家粗粮王南大街锦秀店 （个人推荐038RMB 唯一优秀粗粮王，包子、面类、油炸类、现炸鱿鱼海鲜，寿司，好处是扎啤随意自助，有大厨游走送饭

10.中汇阳光 价格:48 RMB 地址:南门 简介: 日式料理 烧烤中西餐 中午RMB35元 晚上RMB48元 日式料理; 烧烤 中、西餐; 有个PLMM弹钢琴 烧烤类的东西还不错

11．小唐人：价格: 22 RMB 地址: 东二环家乐隔壁 简介: 火锅、炒菜、西点、匹萨、粥、凉菜

12. 山葵 价格: 68/88RMB 地址: 北大街 简介: japan料理

13. 王子海鲜火锅：价格: 45/58RMB

14. 和风料理：价格: 68RMB 地址: 东二环摩登假日

15. 长安城堡:价格: 98RMB 地址: 大南门外

16．山魁：价格: 88RMB 地址: 西华门

17．东方璇宫：价格: 48/58RMB（很久以前的价格） 地址: 子午路东方大酒店

18．神州假日酒店：价格: 48RMB 简介: 西餐

19.戴斯（DAYS）酒店，中午48晚上不知道，东西都相当精致，吃过最好的了

南二环家乐对面的“太子轩多国料理”

中午70/位，晚上90/位。是即点即食，主要是日本料理

有很多花样的料理

寿司随便吃，还有很多烤鱼之类的。

男生去很划算～～～～

我强烈推荐奥斯丁~哈哈~

好象现在有DISCOUNT~

那里的牛排很好吃`

最重要的是有优惠卷~

而且过生日的朋友是FREE哦~

恩恩，戴斯真得很不错，三文鱼无限量，牛排是现做的呦~~ 补充下地址，高薪金鹰商厦大家都知道的吧，就在它背面，就是戴斯拉，记忆里自助餐在22层，经济实惠阿，环境也不错！

加上香格里拉 周五晚上海鲜节 周六晚上龙虾节 也加15%服务费 加完都上200一位了

喜来登食街的小火锅 还有披萨和一些小吃和各种蛋糕 刚刚提价 每位79 环境很好,味道也很好

边家村有个青瓦台。是韩国烧烤+韩国小吃 33/38一位 个人感觉还不催。就是有点小。那个凯瑟特尔貌似找不到了啊。

钟楼饭店的，中午68晚上98，三文鱼牛排无限量，还经常有活动，什么意大利美食节之类的，总有惊喜

吃西餐有哪些一般比较常吃的、套餐或者饮料？

优质回答香肠奶油义大利面的做法详细介绍 菜系及功效：意大利餐

香肠奶油义大利面的制作材料：主料：义大利面 200公克 香肠 200~250公克 芥菜梗 150公克 大蒜 2瓣 洋葱 1/4个 高汤 200公克 奶油白酱 80公克 鲜奶油 60公克 橄榄油 40公克 帕梅善起司粉 10公克 盐及胡椒粉 各少许 巴西利 10公克 教您香肠奶油义大利面怎么做，如何做香肠奶油义大利面才好吃1. 先将香肠蒸熟后切片备用。 2. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮10～12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。 3. 将大蒜切末、洋葱切丁、芥菜梗洗净切段、巴西利切末备用。 4. 平底锅中倒入橄榄油加热后，放入大蒜末炒香，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，放入芥菜梗翻炒一下，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油，以小火烹煮；最后加入香肠片、盐及胡椒粉翻炒一下。 5. 捞起作法2的义大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分钟，再加入巴西利末及起司粉拌炒一下，即可起锅装盘。 意式香脂醋酱拌田园沙拉的做法详细介绍 菜系及功效：意大利餐

意式香脂醋酱拌田园沙拉的制作材料：主料：生菜莴苣-1束．长菜莴苣-1束（选择性）．型熟蕃茄-2个．小黄瓜-3条．红椒-1个．洋葱-1个．西洋芹菜-1把． 教您意式香脂醋酱拌田园沙拉怎么做，如何做意式香脂醋酱拌田园沙拉才好吃1.将莴苣剥开清洗并弄干 。

2.大蒜压碎后再细切。

3.将红椒、洋葱、芹菜、磨菇切细（切得非常细），小黄瓜切片。

4.将材料搅拌后并洒上柠檬汁 。

5.将拌好的沙拉放入冰箱约十分钟后，淋上意式香脂醋和橄榄油 。

法式烩鸡的做法详细介绍 菜系及功效：法国菜谱 家常菜谱

工艺：焖法式烩鸡的制作材料： 主料：净嫩肉鸡1只（约重2000克）。

辅料：土豆500克,胡萝卜500克,洋葱250克,芹菜末25克。

调料：黄油面粉100克,精盐15克,胡椒粉1克,香叶1片,植物油适量,鸡清汤1000克（见本鲜味型）。法式烩鸡的特色： 乳香浓郁，鲜咸清纯。教您法式烩鸡怎么做，如何做法式烩鸡才好吃 1.将鸡斩成3厘米的核桃块，撒入精盐5克、胡椒粉拌匀腌入味。将土豆去皮、切2.5厘米的滚刀块；胡萝卜去皮、洋葱去根，洗净切滚刀块。2.锅炙好，下入植物油，烧至6成热，下入土豆块，胡萝卜块、炸至八成熟，下入洋葱块拉油后，一起捞出入漏勺沥油。待锅内油温升至七成热时，下入鸡块炸上色，倒入漏勺沥尽油。锅回火，下入鸡块，加入鸡清汤、香叶，烧开，盖上盖儿，改用文火炆（焖）鸡块至八成熟，下入炸好的土豆、胡萝卜、洋葱块，撒入芹菜未，调入精盐，以旺火烧开，下入黄油面粉调好浓度，改用文火炆（焖）至熟，盛入盘中即成。 法式牛排的做法详细介绍 菜系及功效：法国菜谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：煎法式牛排的制作材料： 主料：牛排500克

辅料：鸡蛋150克,面包150克,小麦面粉50克

调料：盐4克,胡椒粉3克法式牛排的特色： 特外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩。教您法式牛排怎么做，如何做法式牛排才好吃 1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。

2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。

3.烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起。

4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司。 小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

味增汤/韩式味增汤/日式味增汤的做法详细介绍 菜系及功效：日本料理 韩国料理 美味粥汤

工艺：煮味增汤/韩式味增汤/日式味增汤的制作材料： 主料：鲷骨(赤宗鱼骨)300公克

辅料：红,白萝卜丝各1/2杯

调料：味噌80公克,豆腐,海带芽,糖,味精各1/8小匙,葱花2大匙 教您味增汤/韩式味增汤/日式味增汤怎么做，如何做味增汤/韩式味增汤/日式味增汤才好吃 味噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的。 味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。

日式味噌汤(做法一) 【材料】

鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙

【制作过程】

1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.

2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想. 味噌汤(做法二) [原料/调料] 豆腐 1/4块 海带芽(乾) 5公克 葱 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味醂 1小匙 [制作流程] 1.葱切细末，用布包起后，再用水冲洗，以除去呛味。

2.将豆腐切小丁，泡入水中备用。

3.海带芽泡水使其膨胀，再沥乾水份备用。

4.将出汁放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。

5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。 味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。 味噌汤做法

1。材料，干燥小鱼 5-6 个 长葱8克 豆腐26克 海带4克 水240ml味增 12g

2.小鱼干 去头 去内脏

3，放水240ml 煮小鱼干 水沸腾后 中火2-3分钟 去出鱼干

4，放入长葱 锅底出鱼目泡 进行后下一步 30秒左右时间

5，放入豆腐 鱼目泡出来后 进行下一步 50秒左右

6，海带放入 停火

7，放味增在大汤勺中 用锅里的汁稀释

8，味增汤的重点在这里 一定要搅匀

9，大汤勺内的味增 搅匀后一气倒入锅中 和锅中的汤好好的融合 在开火小火 煮到一个沸腾的时候就可以停火了。

10，好喝的味增汤做好了，总共10分钟就好了。一人分配料，多人份

加倍就好。 味增汤的做法

主 料：味增

原 料：豆腐丁、滑子蘑、葱花、裙带菜、味淋、味之素。

制作工艺：

将开水烧开后加入适量的味增（依据个人口味咸淡不同添加）。

烧开后放入：味琳、味之素以小火煨。

不停的用汤勺搅拌，让味增尽可能的化开。（或者在之前先弄碗开水把味增先搅拌开再下锅！）

然后加入切丁的豆腐（嫩豆腐）、冲洗干净的滑子蘑（或者其他菇类）和裙带菜（或者海带）、葱花。

烧开后就好了。

口 感：有一种淡淡的豆腥味，口感醇厚，是典型的日本传统菜。

贴心叮咛：味增为大豆加工制成品，含维生素B、F及蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺、烟酸和碳水化合物。 味增汤的做法

材料:小鱼乾,赤味增,昆布,台湾紫菜(可有可无),豆腐

做法:1.把水煮滚,放入小鱼乾煮大概5~10分钟,主要让鲜味出来

2.放赤味增,一点一点放哦~味增很咸,大概放个几陀试试看味道,不够再放

3.等数分钟让味增融化,最好翻动几下比较快,加入昆布,台湾紫菜.等

4.放入豆腐,豆腐切小一点没关系,太大不好咬~"~会烫

5.再煮几分钟让全部材料融合在一起喜欢的话可以加一点点"哄搭洗"日本坚鱼味精会更好喝

6.关火,可以喝了.最後可以在上面撒一点葱花 金枪鱼寿司的做法详细介绍 菜系及功效：日本料理 精品主食

金枪鱼寿司的制作材料： 主料：糯米,紫菜卷,金枪鱼肉各适量。

调料：盐,糖,寿司醋,青芥各适量。教您金枪鱼寿司怎么做，如何做金枪鱼寿司才好吃 1.糯米浸泡，蒸熟，加盐、糖，寿司醋拌匀，卷上紫菜卷，制成寿司。2.金枪鱼肉切厚片，在鱼片的一面挤上适量青芥。3.将角片盖在寿司上即可。 金枪鱼寿司的制作要诀： 糯米蒸熟后待凉才可拌味。

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