炒田螺六种香料。广西甲娄炒田螺

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本文目录导航：

• 1、田螺要炒多久才熟？
• 2、炒田螺怎么炒好吃？
• 3、怎样炒田螺好吃？
• 4、炒田螺做法

田螺要炒多久才熟？

答10分钟左右就可以了。

炒田螺的做法

1、将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂。

2、准备好葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，香叶这些香料，份量随田螺。

3、旺火烧热炒锅，下油，小火炒花椒，桂皮和八角。

4、花椒煎香后，开大火，放入田螺爆炒。加入大量白酒继续炒。

5、加入香叶，姜蒜，葱和干辣椒，翻炒。

6、加入没过田螺的水（建议多煮一会儿彻底杀死寄生虫），加盐，大火烧开后，转中火煮，收干一半汤汁，加紫苏叶，生抽，老抽，一点香油，葱花，美味的炒田螺就做好了！

扩展资料

田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。田螺雌雄异体。区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲（弯曲部分即雄性生殖器），此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长。

田螺是一种卵胎生动物，其生殖方式独特，田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间。田螺为分批产卵，每年3月～4月开始繁殖，在产出仔螺的同时，雌、雄亲螺交配受精，同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺。一只母螺全年约产出100～150只仔螺

参考资料

百度百科-田螺

炒田螺怎么炒好吃？

答准备用料：田螺1000g、九层塔20g、菜籽油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、辣豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙、姜15g、葱20g、大蒜20g、干辣椒6g、八角2个、桂皮5g、香叶3g

1、把螺尾用钳子剪去尾部，便于吸食与进味。

2、把处理干净的田螺用开水焯烫一下，沥干水备用。

3、炒香八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱等配料。

4、把焯过水的田螺放入锅内翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥。

5、加入适量盐，糖等等调味料。

6、加入与田螺持平的开水，转中火烧制。

7、当锅内汤汁明显开始收干时，下九层塔与葱段。

8、大火炒匀，即可出锅。

9、成品。

怎样炒田螺好吃？

答用料：田螺、干辣椒适量、蒜末适量、生姜适量、香葱适量、盐适量。

1、买回来的螺丝需要洗干净，然后加盐水浸泡一晚上或者几天都可以，这样的作用是让螺丝吐净泥沙。

2、上一步处理完之后，然后在锅内加油油热后加入辣椒姜葱曝出红油即可。

3、有红油之后加螺蛳翻炒几分钟。

4、翻炒之后加开水或者啤酒都可以，然后在大火煮五分钟即可。

5、煮好之后然后在关火装盘。

炒田螺做法

答配料：田螺、火锅底料、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、青辣椒、红辣椒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮。

做法步骤：

第1步、田螺泡一天，剪尾巴，洗净，备用

第2步、准备好配料

第3步、香料和火锅底料，或者是豆瓣酱都可以

第4步、锅内放油烧热，放入葱，姜，蒜爆香，加入干辣椒翻炒出香

第5步、放入火锅底料翻炒均匀，出香，加入香料翻炒均匀

第6步、倒入田螺翻炒均匀 大概4-5分钟

第7步、加入啤酒，也可以加清水 ，加入生抽，老抽和蚝油，大火烧开煮 6-10分钟，转小火焖40分钟让田螺充分入味

第8步、大火收汁，加入青红辣椒，翻炒均匀

第9步、撒上青葱，上桌啦

小贴士：

1 底料可以不用火锅底料，可以用小龙虾底料也可以直接用豆瓣酱也行，看你自己2 可以用啤酒也可以用清水加入锅里，不影响口味的3 辣椒看自己口味加，但是这道菜味道要重，要不然压不住田螺本身的味

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