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蕃茄啤酒焖鱼腩的做法步骤图，怎么做好吃

蕃茄啤酒焖鱼腩的做法步骤图，怎么做好吃

最佳答案用料

鱼腩    适量  

蕃茄    适量  

啤酒    适量  

蕃茄啤酒焖鱼腩的做法

鱼洗净后，用姜片、料酒、酱油腌15分钟，西红柿洗净切成块；

坐锅点火，倒油，油热后放入鱼煎一下（煎鱼前把鱼裹上一层香炸粉）；

将切好的番茄放入煎好的鱼中再加入啤酒、盐大火焖5分钟,开锅后加入些许生粉水勾芡，再加入香菜即可！

小贴士

红葱头焖鱼腩怎么做

最佳答案红葱头焖鱼腩怎么做

材料

腐竹100g、鱼腩300g、姜1块、葱2根、青红辣椒各1个、油50ml、盐10g、酒10ml

做法

1、腐竹提前泡发，鱼腩洗净切好，葱切段，姜切片，辣椒切块。

2、把鱼腩煎好盛上碟（煎鱼对于我来说是异常的困难，过程就不演示了。）

3、锅中下油，爆香姜葱，放入鱼腩，加盐、生抽、酒，炒炒。

4、加入泡发好的腐竹，盖上锅盖焖约10分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。

急求 芒鱼腩鱼肚的吃法

最佳答案辣姜芒鱼腩

1 芒鱼腩一斤，辣姜（其他姜也可以），白兰地，胡椒粉，油，盐，糖，蚝油，李锦记蒸鱼豉油，老抽，大葱

2 把芒鱼腩洗干净用糖，盐，胡椒粉，白兰地腌好。姜洗干净，用刀背锤烂。拿一片姜把炒锅擦遍，这样可以防止煎鱼腩的时候粘锅，大葱切段

3 锅烧热，转小火，锅里放少许油，先把鱼腩有白皮的一面朝锅里摆好（一定要把皮那一面先贴在锅里煎，要不然先煎另外一面鱼腩会卷起来，并流出很多油，口感没有那么好了）煎两分钟再翻面，鱼腩变卷马上盛起放在碗里

4 把拍好的姜放进锅里炒香，再放芒鱼腩进去炒均匀，放进大葱段，再倒进豉油，蚝油和老抽炒匀即可。

如果是芒鱼的话做法如下

芒鱼做法

第1. 把鱼清洗干净后切段或片

第2. 把鱼段放入油锅(油温不要超过30度)中两面稍煎(大概鱼肉成金黄色)一下取出

第3. 锅中留原油，先放花椒、大料、干辣椒爆香

第4. 然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒至鱼肉出香味

第5. 放入白酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水，烧开后开始码味

第6. 焖到汤汁快干时，放味精(一定要选好太太味精)拌匀就好了

第7.千万记住只放白酱油,这样色彩要好看得多.放黑的就不好看了

第8,此方法用于清炖类.只要原因就是营养流失少.而其它方法营养流失比较大,芒鱼主要就是营养.

蒸鱼腩怎么做好吃

最佳答案蒸鱼腩做法一，豆豉蒸鱼腩

材料

鱼腩，姜片适量，盐适量，豆豉适量，熟油适量

做法

1.放适量姜片在碟上，然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放在姜片上。

2.豆豉用清水浸5分钟，然后用勺子压碎，铺在鱼腩上。

3.隔水蒸10分钟，倒去鱼水，再淋上熟油即可

做法二，XO酱蒸鱼腩

材料

草鱼段240公克，蒜头2粒，红辣椒1条，姜片20公克，青葱10公克，豆豉8公克，A.盐1茶匙，鸡粉1茶匙，糖2茶匙，港式XO酱2茶匙，太白粉2茶匙，蚝油1茶匙，麻油少许，胡椒少许，B.热油1汤匙

做法

1.将草鱼洗净后再切成小段状备用。

2.将蒜头切成细碎状；红辣椒切成细碎状；青葱切成段状，备用。

3.把作法1的草鱼段放入蒸盘，将所有调味料A与作法2处理好的材料都淋在草鱼段上。

4.将作法3处理好的蒸盘放入电锅蒸约10分钟，起锅后再淋上调味料B即可。

做法三，开胃菜蒸鱼腩

材料

大头鱼腩，开胃菜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，味精适量

做法

1.将鱼腩洗净切块装盘。

2.放上适量的开胃菜、姜丝、生抽、一点味精，水烧开后猛火蒸5分钟。

3.起锅后撒上葱花，淋上热油就好了。

做法四，香辣蒸鱼腩

材料

鱼腩500g

做法

1.鱼腩切块

2.加盐 豆鼓 料酒 酱油拌均

3.摆盘

4.放姜丝

5.上锅蒸十分钟

6.浇上热油和辣椒

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