『巴西松子』巴西

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• 1、什么是巴西松子？
• 2、为什么巴西松子那么贵？

什么是巴西松子？

巴西松子的原产地是阿富汗和巴基斯坦。巴西松子的“巴西”二字，其实指的不是巴西联邦共和国，而是巴基斯坦西部。巴西松子具有很高的营养和药用价值，又名象牙松子，内含人体必需的多种营养成分。

巴西松子的花期五周，果期9-10月。松子成熟开裂后，纷纷掉落。采摘时间一般在9月中旬到10月中旬，11月份会卖到中国，巴西松子具有特殊的香、松、脆的口感和丰富的营养成分，长期以来深受消费者的喜爱。一个松果从开花到成熟大约3年，产量极其有限。

挑选松子的注意事项

1、判断松子是否品质好，也可以看松子的含油量，如果一个松子上面的松油比较大，那么说明质量不错。

2、上好的松子每一颗松仁都会很白很大，如果松仁的颜色是淡黄色那么品质稍次，如果松仁的颜色是深黄带红，那么说明已经变质。

3、买纯炒出来的松子，如果开口都不均匀那么说明没有问题，如果松子开口都一样均匀的反而要小心。

内容参考  百度百科-巴西松子

为什么巴西松子那么贵？

巴西松子仁具有很高的营养和药用价值，又名象牙松子。它几乎包括人体必需的多种营养。现代医学研究表明，松子仁中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。

由于光照不同，巴基斯坦境内的松子质量、大小都更优于阿富汗。巴西松子，花期5周，果期9-10月，松子在松果成熟干裂后陆续落下，采摘时间一般是9月中旬到10月中旬。一个松塔从开花到成熟期约3年，而且产量极为有限，因此极为珍贵。松子从成熟，采摘，运输到加工出厂，要一个月的时间。到了11月份便会销往我国，11月左右，我们就能吃到新鲜的巴西松子了。可想而知在国内想要吃到巴基斯坦松子是多么的珍贵。。

其实松子贵是有原因的，首先工人冒着生命危险要爬到十几米高的松树上去将松塔打下来，因为条件有限，所以一次打下来的量都不会太多，人力成本就高。

再把背下山的松塔放到空旷的地方堆起来让太阳暴晒。完全晒干后敲掉坚硬的外壳把里面的松子捡出来。目前这些流程都是靠人工来完成的，人力成本就占了很大一部分。

当松塔打下来之后，工人还要将它们背到山下去，因为松树多成长在山上，交通不便，只能靠人力搬运。巴西松子都是人工手选，行业最高的精选标准是每100颗里不超过5颗坏籽。

随着巴基斯坦和阿富汗交界处的环境恶化，松树林的面积正在逐年递减。人为的砍伐、环境的破坏使得巴基斯坦的松子产量也越来越少。由于巴基斯坦松子的生长环境特殊，很难再为巴松寻找一方净土。

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