导读江西南昌银凤松花皮蛋还不错，很美味。皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能"泻...

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江西南昌银凤松花皮蛋

江西南昌银凤松花皮蛋

还不错，很美味。

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛"，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。

注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

江西有哪些特产啊？

江西山地特产

赣州市山地特产赣南蜜瓜，九龙茶，花姑，山香园片，安远相橘，红瓜子，红砂糖，中华猕猴桃，赣州麻通，绿凉苦瓜酒。

吉安县山地特产吉安樟脑，吉安樟木箱，大汾折扇，泰和乌骨鸡，新干商洲枳壳，遂川金桔，峡江鱼时鱼，遂川生姜。

江西土特产品

香茹、木耳、石耳、玉兰片

茶叶

双井绿、眉峰云毫、甜茶、山峪茶、凤凰舌尖、仙姑茶、雷峰尖茶、屏峰针尖、白鹤羽尖、鸣山仙茶、杨储峰、龟山毛尖、宝峰云雾等

副食

糟鱼、大板瓜子、红枣、香菇、竹笋、黑芝麻、满口香炒货等

江西赣菜风味

赣菜（又称江西菜）历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”，主要由南昌、赣州和九江（以鱼席著称）等地方流派组成。其主要风味特色是：原汁原味、油厚不腻、口味浓厚、咸鲜兼辣。主要风味名菜有：三杯鸡、清炖泰和鸡、清蒸荷包红鲤鱼、永新红烧狗肉、炒血鸭、炒勺子肉、小炒鱼、石鱼蛋、银鱼藕丝、砂锅甲鱼、板栗鸡、腊肉藜毫、广昌冰糖莲子、石耳炖鸡、干炸石鸡、圆笼粉蒸肉、栗子泥、鳅鱼钻豆腐、生烧野鸭、乌云追白云、油焖笋、文山鸡丁、荷叶肉、粉蒸鱼、家乡豆腐、冬茹野鸡、空心鱼丸汤、东波肉、水浒肉等。几年来，赣菜普遍受到中外旅游者的好评。

南昌风味食品

南昌风味食品有：藜蒿炒、石头街麻花、南昌葡萄豆豉、甜酸荔头罐头、南昌大曲酒、南昌丁坊酒。

赣州风味小吃

赣州风味小吃有： 赣州小炒鱼、三杯鸡、流浪鸡、炒东坡、荷包肉、月亮花生巴、南安板鸭、梅关春酒、果蔬脆片、“牡丹亭”多味花生。

九江风味佳肴

九江风味佳肴有：莲藕汤、杂烩、云雾茶芯、云雾茶叶烹虾仁、豆豉烧肉、豆豉爆辣椒、黄花炒鸡蛋、玫瑰排骨、虾米煮鸡蛋、虾米煮粑、山药炖肉、金钱山药饼、板栗烧鸡等。

萍乡风味小吃

萍乡风味小吃有：原汁地羊、家常海参、花酿鸭掌、铁板牛肉、芙蓉鱿鱼、酥炸石鸡腿、五彩鱼钱、杨胡子米面、萍乡花果、苏轼蜜酒。

江西省名贵特产

工艺品

南昌瓷版画像 安义帽扇 景德镇瓷器 婺墨 龙尾砚

河口竹艺 会昌藤器 金溪玛瑙 李渡毛笔 宜春脱胎漆器

新余丝绒画 萍乡纸掌画 吉安樟木箱 遂川黑折扇

余江木雕 广丰草编 庐山竹丝画帘 德安玉雕

井冈山竹雕 根雕

土特名产

南昌珍珠 樟树双竹粘 万年贡米 婺源荷包鲤鱼 乐平花猪

赣州松香 兴国灰鹅 泰和乌鸡 崇仁麻鸡 万载三黄鸡

南城五黑鸡 上饶白耳鸡 大余羽绒被 万载夏布

萍乡烟花爆竹 新余苎麻 永丰菊花石 峡江鲥鱼

井冈竹荪 红米 余江红石 水晶 庐山三石 江西鲟鱼

鄱阳湖银鱼 信丰烤烟 广昌晒烟

名酒名茶

南昌大曲酒 李渡高粱酒 安义蜂蜜酒 樟树四特酒 清华婺酒

珍珠液酒 赣州陈年伏酒 全南金樱酒 南城麻姑酒 中华杜仲酒

吉安堆花酒 胡卓人蕲蛇药酒 上清酒 三清猴头补酒

九江陈年封缸酒 彭泽浮红茶 婺绿茶 宁都小布岩茶

修水宁红茶 井冈翠绿茶 遂川狗牯脑茶 饶绿茶

庐山云雾茶 安远九龙茶

风味小吃

南昌石头街麻花 肉类罐头 兴国牛皮糖薯干 南安板鸭

南康辣酱 赣州蜜饯 信丰红瓜子 南丰豆腐皮 丰城豆腐乳

萍乡花果糕 新余葱油饼干 吉安薄酥饼 峡江米粉 安福火腿

贵溪灯心糕 饶州牛皮糖 弋阳米果 九江桂花茶饼

九江桂花酥糖 吴城大板黑瓜子

黑色保健品

南昌葡萄豆豉 樟树中草药 修水白术 新干枳壳 吉水荆芥

万安茯苓 井冈天麻 杜仲 黄柏 厚扑 吉安车前子

浔阳五香豆豉 都昌蔓荆子

绿色保健品

三湖红椐 安义枇杷 靖安板栗 江湾雪梨 香菇 竹笋

赣南蜜瓜 会昌荸荠 南康柚子 南丰蜜椐 广昌通芯白莲

万载百合 奉新猕猴桃 遂川金橘 万年珍珠 上饶早梨

南丰的特产是什么?

江西南丰的特产； 1、南丰蜜桔 俗话说："南丰特产有三奇，蜜桔、泥炉，豆腐皮"，道出南丰最具有特色的土特产。 南丰蜜桔是江西省南丰县的传统地方特色产品，迄今已有1300多年的栽培历史，因其果品色泽金黄、皮薄、少核、肉嫩无渣、甜酸爽口、清香独特，享誉海内外。自唐朝开始，就被历代列为皇室“贡品”，享有“桔中之王”的美称。产品已畅销全国30多个大中城市，且拓开了香港、澳门、东南亚、俄罗斯等市场。 南丰蜜桔古为皇室贡品，有“桔中之王”之美誉。1962年被评为全国十大良种之一，1985年、1989年连续两届被评为全国优质水果，1999年被评为“'99中国国际农业博览会”名牌产品。南丰县于1986年被国家列为全国柑桔商品基地县，1995年命名为“中国南丰蜜桔之乡”。 2、南丰腌菜 南丰腌菜又名南丰傩菜，具有外观金黄，包心紧凑、菜梗肥厚，食之香、脆、嫩、酸、咸、适口等特点，深受广大消费者青睐。 南丰腌菜历史悠久，菜农有自制腌菜的习惯和技术，但过去一直只是平民百姓的家常菜。 自70年代从港、 引进“大肉包心芥菜”以后，南丰腌菜品位上了一个新档次，尤其是1996年南丰建立桥背乡腌菜厂后，经不断探索，掌握了大批量工厂化生产南丰腌菜的工艺技术，南丰腌菜市场声誉大大提高，成为南丰发展潜力巨大的产业之一。 3、南丰甲鱼 甲鱼养殖是1991年南丰蜜桔遭受特大冻后新崛起的一大产业，现有养殖户近6000户，养殖水面3500亩，是全国最大的甲鱼种蛋集散地。为更好地引导和组织南丰甲鱼养殖与销售，1995年成立了南丰县甲鱼开发服务中心，为甲鱼生产者直接提供技术方面的指导，并在市场信息、疫病防治咨询等方面免费服务，降低了农民的养殖成本。南丰甲鱼养殖经过从无到有的迅速发展过程，集中在市山、桥背、莱溪、太和等乡镇，形成了10多个面积都超百亩的甲鱼养殖基地。年产甲鱼蛋2200万枚，商品甲鱼养殖超过60万斤。 南丰始终坚持发展纯种中华鳖，组织技术力量开展中华鳖品种提纯科研攻关，按规格和标准出售甲鱼蛋、甲鱼苗、种甲鱼和商品甲鱼，创出了全国有名的中华鳖种源集散地的牌子。南丰甲鱼的市场开拓立足于种蛋、种苗和商品甲鱼销售的区域特点，积极为浙江、湖北、湖南等地的各类商品甲鱼养殖场供应种蛋、种苗，为南昌、上海、广州、深圳等大中城市供应食用商品甲鱼。 4、桔都冰爽酒 南丰的桔都冰爽酒是选用具有桔王之称的南丰蜜桔取其果汁经发酵、勾兑、充入二氧化碳气体而成的低酒精度果汁饮料。具有良好的杀口力，是炎热夏季最健康的饮品，最佳饮用温度为6-8度。 桔都冰爽酒酒色泽淡黄、晶莹透亮、细珠串腾。其桔香浓郁、悦人醒神。其口感清爽、纯正，多饮、少饮皆宜，不仅消暑解渴，还能给人以高尚的美感，享受到一份清凉。 桔都冰爽酒营养价值十分丰富，富含多种蛋白质、氨基酸、矿物质、有机酸、各种维生素，经常饮用，可免除肥胖之烦恼，可得到润肤美颜之功效。 5、豆腐皮 豆腐皮，南丰生产豆腐皮腐皮历史悠久，以其制作精巧、营养丰富，质地细嫩、味道鲜美而著称。太源、菜溪乡生产的豆腐皮质量最佳，每年均有大量上市，倍受客人表眯。

抚州的特产是什么？

黎川茶树菇 抚州特产--金溪藕丝糖泡菜形成独特风景泡菜即老坛子。在中国，一提到四川饮食，在大多数人的印象中只有火锅，其实，泡菜在四川饮食中有着极为特殊的地位和意义，无论在繁华的成都或是乡村，在居民的住宅院落或阳台，都能看到大大小小的泡菜坛子，闻到阵阵飘香的泡菜。泡菜是四川最主要的菜肴之一，而且四川泡菜的种类和美味的丰富，绝对超出一般人的想象。抚州菜根香的老坛子吸呐了四川泡菜的精华，并加以创新。这道菜料非常讲究，把红白萝卜、菜梗、鸡爪、新鲜辣椒等原料精雕细琢后，分开浸泡3至6小时，上桌前再“混”为一坛，当天泡当天吃的泡菜口感脆爽，清香扑鼻，淡淡的酸咸味，吃后食欲大增。一桌用餐者要两盘泡菜是常有的事，每天打包回家吃的顾客亦很多，酒店每天40坛泡菜还满足不了消费者的需求。糍粑糍粑，在中国传统饮食中可称得上节日食品的台柱子，每逢喜庆和节日之际，我国人都会制作糍粑，在农村尤胜。把深山农家优质糯米浸泡数小时后，用椿捣碎，后用细火蒸煮四小时左右，即做好。菜根香酒店先收集此种新鲜的农家糍粑，再按照菜根香特有的加工工艺制作而成。该菜外酥内韧，柔而不腻，清新芳香，每天从农家收购十多斤农家糍粑总是供不应求。顾客都认为，此菜是目前抚州最地道、口味最好的一道菜肴。农家豆豉甲鱼唇齿留香麻鸡绿蛋“贵仁”牌五香麻鸡“贵仁”牌五香麻鸡是利用崇仁麻鸡为主要原料，配入蜂蜜、砂仁、丁香、玉果等多种名贵佐料，利用传统制作工艺与现代科学技术精制而成，具有浓厚的地方风味，形美色鲜，肉嫩味美，五香透骨，是老幼皆宜的营养熟食品。本品先后荣获江西省科技新成果、新产品交易会金奖，北京国际发明展览会最佳产品奖。“华绿”牌系列保健蛋“华绿”牌系列保健蛋具有高微量元素、高维生素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪等特点，对因儿童缺锌综合症引起的厌食、异食、免疫力低下、不长个子和智力低下以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显效果。产品先后荣获国家农业部和其它有关部门颁发的多项奖牌，96年8月被国家专利局受理为发明专利，同年10月被国家绿色食品发展中心批准为绿色食品。“秀侨银毫”系列金溪是江西省重要产茶县之一，现有茶园面积7420亩，年产毛茶70万公斤，其中名茶2.5万公斤。主要品种有秀侨银毫、秀谷毛尖、云茶等，产品先后荣获江西省优质名茶称号。伟圣健酒西天福保健品实业有限公司科研人员与江西中德联合研究院的药学专家、导师及多名博士研制的保健产品——伟圣健酒，取江西临川风景秀丽的灵谷峰天然矿泉水，采用现代生物工程的冷浸、渗滤及传统陈化工艺，以优质酒基、矿泉水，并提取人参、仙灵脾、黄芪、枸杞子、巴戟天等中药的有效成分精制而成，获得中华人民共和国卫生部保健食品“健”字号批文。“伟圣健酒”色泽晶莹透亮，口感清爽柔顺醇厚，药香绵甜，其集中华药材之精华，吸临川才子之灵气，具有调节提高人体免疫功能，对抗疲劳、降血脂、滋阴壮阳、#风湿极具显著效果。产品含多种安基酸，几十种微量元素，还有丰富的维生素、脂肪酸多肽、多糖及特殊活性物质，并通过酒的渗透力极易被人体吸收。本产品由中国人民保险公司质量承保，可为二十一世纪酒类消费者喜爱品牌，议而不决是酒类消费市场的一大革命。桔都干黄桔都干黄果酒精选中国特产，世界“桔中之王”南丰蜜桔为原料，采用当代国际最先进的设备，结合千年配方精酿而成。聚干白之优点、集干红之特征，未加一滴水，未加一滴酒精，未添加任何色素，是天然绿色健康食品。蜜桔中所有营养成份都完整地溶于酒液中。产品经世界最权威果酒组织(MONDESELECTION)鉴定为果酒之极品，是世界干黄果酒的发源地，荣获国际银奖、国家金奖、国家质量达标食品、中国名优保护产品，得到国家领导人、老一辈科学家、果酒权威人士和美食、营养、保健专家的高度赞誉。中央电视台、人民日报等百余家新闻媒体报道了这一重大成果。飞环干黄飞环干黄由我国著名酿酒学府——天津轻工业学院协助开发，产品通过了中国酿酒工业协会组织的国家级鉴定，系世界首创、填补国际空白。1999年3月13日，在北京钓鱼台国宾馆召开的成果报告会上，得到了老一辈科学家，国家政协副主席钱伟长等领导人、果酒知名专家的高度赞誉,中央电视台、中央人民广播电台、人民日报等30余家新闻单位作了报道。国际果酒组织已将本产品列为2000年评奖产品。1999年4月，荣获国家知识产权局授予的国家专利(专利号为99103289.6)，并先后获得十一届中国新技术新产品博览会金奖、国家质量达标食品、江西省名优特新产品金奖。被消费者誉为国际趋势饮品。飞环干黄——属天然绿色、具保健作用的低度佐餐果酒，采用进口设备、欧洲先进工艺精酿而成。聚干红之优点，集干白之特征。产品全果汁发酵，无加一滴水、无加一滴酒精，色泽淡黄、微绿透明、果香清雅、舒适、口味纯正、柔和爽怡、酒体细腻丰满。该产品含有多种对人体有益的元素，其中具有脑血管保健作用的锶含量为0.28mg/L，具有防癌作用的硒含量为0.003mg/L，维生素C为123mg/L，钙为240mg/L，氨基酸为2.24mg/L，干浸出物高达28mg/L，极具滋容养颜作用。产品以干型酒为主。“建昌帮”中药饮片南城县是古时称建昌府，“建昌帮”是我国源于东晋、兴于宋元、成帮于明清的一个古药都，为全国13大药帮和中药炮制的主要流派之一，与樟树帮合称江西帮。明末清初，建昌府以医药为业，基本垄断江西、福建、广东、湖南、湖北等省，台湾、香港、新加坡、马来西亚等地至今仍有立业商药者，中外药界有“药不到樟树不齐、药不过建昌不灵”之说，是中医药宝库中一个有显著地方特色的药帮。五十年代“建昌府”中药传统炮制技术，被编入《全国中药炮制经验集成》。加工炮制的工艺技术成熟，现有中药饮片炮制技术人员50余人，其中中药师10人，中老药技工20人。现经整理的“建昌帮”中药传统炮制法70余项，产品600多种，其中有30味64个品种获江西省科研成果奖。赣东黑猪赣东黑猪俗名南城黑猪，繁育历史悠久，是江西省七大优良品种之一。具有耐粗饲、产仔率高、哺乳力强、瘦肉比例高等优点，是进行二元、三元杂交生产商品猪的优良母本。南城县畜牧良种场是江西省农业厅定点的省级赣东黑猪原种场。1998年，以赣东黑母猪为基础的三元杂交优质瘦肉型猪，出栏32.9万头，远销上海、江苏、浙江、广东、福建等地，倍受广大养殖户和消费者的青睐南丰甲鱼甲鱼养殖是南丰1991年南丰蜜桔遭受特大冻后新崛起的一大产业，现有养殖户近6000户，养殖水面3500亩，是全国最大的甲鱼种蛋集散地。南丰甲鱼养殖经过从无到有的迅速发展过程，集中在市山、桥背、莱溪、太和等乡镇，形成了10多个面积都超百亩的甲鱼养殖基地。年产甲鱼蛋2200万枚，商品甲鱼养殖超过60万斤。南丰始终坚持发展纯种中华鳖，组织技术力量开展中华鳖品种提纯科研攻关，按规格和标准出售甲鱼蛋、甲鱼苗、种甲鱼和商品甲鱼，创出了全国有名的中华鳖种源集散地的牌子。南丰甲鱼的市场开拓立足于种蛋、种苗和商品甲鱼销售的区域特点，积极为浙江、湖北、湖南等地的各类商品甲鱼养殖场供应种蛋、种苗，为南昌、上海、广州、深圳等大中城市供应食用商品甲鱼。

南丰什么好吃

【南丰蜜桔】南丰蜜桔又称金钱蜜桔、贡桔，系芸香科柑桔属宽皮柑桔区乳桔类的一个品种，果实色、香、味兼优，尤以肉质柔嫩，化渣，汁多爽口，风味浓甜，香气浓郁，营养丰富而饮誉中外。

南丰蜜桔自唐开元以来被历代皇室列为"贡品"；1956年初誉之为"桔中之王"；1962年、1985年及1989年三度被评为全国优质水果；1999年被评为"中国国际农业博览会名牌产品"；2002年9月20日，国务院副总理温评价"南丰蜜桔是金牌"。南丰县1988年被列为全国柑桔商品生产基地县；1995年被国家农业部命名为"蜜桔之乡"。

为了做大做强南丰蜜桔产业，有效地保护这一传统优势产品，南丰县委、县政府带领全县上下坚持走规模化、优质化、产业化、效益化之路。2003年，南丰蜜桔获得国家原产地域保护认证和国家A级绿色食品认证。2005年底，南丰蜜桔种植面积达2.33万公顷，产量达2.5亿公斤，产品远销全国各地、东南亚、欧盟等国内外市场，成为强县富民的支柱产业，并由此带动商贸、运输、旅游、包装、加工等相关产业进一步发展。

走进南丰，仿佛走进桔树的世界。那遍布城乡的桔林，像碧波荡漾的大海，满目绿色，让人心旷神怡。每年的四月，桔树扬花，无论是漫步和风细雨的街巷，还是阡陌纵横的乡村，扑面而来的清香如酒如歌，沁人心扉；十月，是蜜桔收获的季节，累累果实，有如金星万点，点缀在深绿的枝叶，随风起伏，织就"桔海金波"的美景，让人品尝瓣瓣香甜的同时，神清气爽，流连忘返。

【南丰腌菜】又称“傩菜”，系卷心芥菜经传统工艺腌制加工而成。是南丰农家栽种、加工历史较长的又一地方特色农产品。

“南丰腌菜”色、香、味独特，味比泡菜鲜，质比榨菜脆，酸中带甜，香气诱人，具有生津开胃、助消化、振食俗之功效。在2000年江西首届美食节上，用它制作的菜肴荣获优秀奖。省政协港澳地区委员视察南丰时曾对用腌菜制作的一道菜肴特感兴趣，屡吃不厌。

南丰腌菜在南丰县已有近百年的栽培史，县城内的琴城镇果园村，县郊的桥背村、瑶浦村、水南村以及莱溪乡市山乡的桔农都有在桔园内套种腌菜的习惯，积累了丰富的生产技术经验，并形成了一套腌制腌菜的工艺。这些乡村家家户户都能自己腌制腌菜，有不少农户是生产加工腌菜的专业户。他们每家都有一套土设备（主要是腌菜缸或池，竹盖板），形成生产能力较大的腌菜加工家庭作坊。这些家庭作坊年产腌菜总量在10万斤。至今，本县菜市场的南丰腌菜还是来自这些家庭作坊，每天都有，从未间断。

1997年，南丰县桥背乡与南昌大学食品学院合作，在采用传统加工工艺的基础上引进先进的生产技术、设备，建成年加工能力500吨的腌菜加工厂—江丰蔬菜加工厂。从此，南丰腌菜的腌制、包装、保鲜加工技术有明显改进，形成了一整套工厂化加工生产南丰腌菜的工艺流程（传统工艺腌制→不同配方配料→真空包装→杀菌→成品）。由此南丰腌菜的品质进一步提高，南丰腌菜的货架保质期大大延长（由过去的成品保质期2—3月延长到半年）。

近几年，在县政府有关部门的大力扶持下，南丰腌菜的产业化经营得到突破性发展。现在南丰腌菜产业化经营的龙头企业已有江丰蔬菜加工厂和荷源蔬菜加工厂等2家，建立南丰腌菜鲜菜生产基地3000多亩，带动基地农户2000多户。企业和家庭作坊合作年加工生产南丰腌菜500多吨，产品远销北京、上海、南昌等大中城市，深受消费者欢迎。

【南丰甲鱼】又称脚鱼，是本县近10多年来一项农民致富的产业，县城和郊区乡镇普遍养殖。用甲鱼烹制的菜肴，营养丰富，是高级滋补品。

1992年，全县总放养量近2000只，1995年养殖范围辐射到全县各乡镇，养殖户3410户，放养水面1705亩，放养量达到26.4万斤。1996年发展迅猛，养殖户达到5600户，放养水面近3000亩，放养量超过100万斤；此时，甲鱼的一体化养殖也开始起步，共建有孵化场18个，主要座落在琴城、市山、太和等乡镇。从1997年开始，甲鱼市场行情低迷，到1999年养殖户税减至4700户，放养水面只有2700亩，放养量跌至100万斤以下，年产蛋量1520万枚，2000年略有回升，养殖户超过5000户，放养水面增至2810亩（其中商品甲鱼70万斤），年产蛋量1800万枚，孵化甲鱼蛋500万枚，2001年开始甲鱼养殖重新组合，养殖大户猛增，实际养殖户虽略有减少，但实际养殖水面却增至3800亩（其中商品甲鱼81.6万斤），年产蛋量2200万枚，孵化甲鱼蛋800万枚，2002年由于“6·16”特大洪灾，养殖面积减至3400余亩，年产蛋量1968万枚，商品甲鱼的数量也只有80万斤，年产值5000万元，2003年养殖面积仍维持在3400亩，年产蛋量2000万枚，商品甲鱼100万斤，年产值6000万元。

我县的甲鱼养殖主要以销售种蛋为主。1999年以前，主要销往福建、浙江、上海、广东、四川及东北三省，2000年以广东、海南、浙江为主，其它地方如福建、上海、湖南等都有销售。

【南丰泥炉】清光绪十三年（1887），南丰县始产泥炉，有柴炉、炭炉等，曾统称盐炉，1953年更名为南丰泥炉。原料为粘性泥土，生产工序有炼泥、压坯、刨皮、磨光、打底、底盘、包装等。因式样美观，色泽乳白，承受力强，高温不裂，经久耐用，产品畅销省内外，颇负盛名，百余年来一直为南丰一大特产。特别是上世纪70年代后，泥炉压坯采用机械操作，炉壁饰以花鸟图案，并创制出烧木炭的八角小盖炉（小巧玲珑，精美耐用，用后加盖，炭用自熄），加之其他工艺均有一定改进，泥炉生产得到迅速发展，1979年以来，曾3次获省人民政府颁发的优质产品证书。尽管现时科技含量较高的燃器具（如煤气灶、电磁炉等）迅速普及开来，但用南丰泥炉烹制的菜肴格外味正香醇，逢年过节或贵客临门，其特殊功用是无可替代的。

【豆腐皮】是南丰传统三大特产之一，与蜜桔、泥炉齐名。由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史，也是省内外有名的土特产品。据李时珍《本草纲目》载，“豆腐之法……水浸、磨碎、除渣、蒸煮、就鉴收之”。过去都是家庭作坊式进行豆腐皮的生产加工，做豆腐者在豆浆点卤时趁热将面上凝结的豆皮揭起，晾干即成。其产量甚微，南丰县城镇和农村加工豆腐皮的家庭作坊有数十家。

豆腐皮食用方便，且营养丰富，含有植物蛋白和不饱和脂肪酸，是老年人、产妇及心脏病、高血压患者的保健佳品。食用时，既可做汤，还可以加工成多种名菜，是人民日常生活中逢年过节、红白喜事、殿庵吃素的一道好菜。随着人民生活水平不断提高，豆腐皮的需求量越来越大，传统手工加工豆腐皮已不能满足人民生活的需求，以致用现代先进工艺生产豆腐皮的加工企业——琴台食品联营厂应运而生。

该厂加大产品开发力度，创新工艺，改进包装，并按质分级，形成精品包装、简易包装和普通豆腐皮三个品种系列，有效地克服了过去豆腐皮容易霉变，不耐贮藏，货架期短的缺陷。生产工序有：漂洗、磨浆、熬浆、过滤、加工、灭菌消毒、真空包装。产品具有大豆精华、低糖蛋白、营养丰富、色泽金黄、薄如蝉翼、嫩滑可口等特点，且包装轻巧，体积面小，携带方便，便于运输，销路日渐看好。目前，主要销往南昌、广东、上海、重庆、北京等地。2003年该厂参加农业部在北京举办的农产品展销会，会上一位美国商人看好中国南丰豆腐皮，同该厂进行了洽谈，要求该厂每月提供50吨豆腐皮出口，由于该厂生产能力有限，当时未能达成协议。

求问甲鱼分雌雄么？

甲鱼分雌雄滋味和价格雄甲鱼优于雌甲鱼 辨雌雄要看甲鱼的生殖器，超出裙边又大又粗的即为雄性，反之为雌性。雄甲鱼体薄肉厚；而雌甲鱼虽然体厚，但体内往往有许多甲鱼蛋，看似肥壮，一经剖开，则显得肉薄而空。雌性甲鱼的尾巴略短，雄性甲鱼的尾巴略长。 甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。江西各地的江河湖泊中都有甲鱼的踪迹。其中以全国第一大淡水湖的鄱阳湖为最多，品质亦最佳。十年前，南昌市郊区大吉岭水库建起了人工繁殖甲鱼基地，现有甲鱼数已逾万只，成了一项颇有前途的养殖业。甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，是不可多得的滋补品。甲鱼还可入药，其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症，甲鱼胆可治高血压；卵能治久泻久痢；血能治小儿疳积，民间还流传着甲鱼能医治癌症之说。 编辑词条 开放分类：美食、饮食、烹饪、爬行动物 参考资料： 1.百度搜索 贡献者：盐炒白糖、wshbzhd、唐建根

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